Poodlelove – Veuve & Wuff

Hundeleberknödel im Glas

Daniela Aigner — Fri, 05 Feb 2021 12:06:15 +0000

ZUTATEN:

500g Rinderleber
120g durchwachsener Speck
200g Karotten
200g Erdäpfel
250g Topfen
200g Haferflocken
2 Eier
12 Gläser á 125 ml mit Schraubverschluss (oder eine mittelgroße Auflaufform)

ZUBEREITUNG:

Wer eine Küchenmaschine hat, der ist ruck zuck fertig. Aber auch ohne Maschine geht es einfach mit ein bisschen Handarbeit.

Zuerst alle Zutaten abwiegen und die Gläser mit Butter oder Öl einfetten. Die Karotten und die Erdäpfel waschen und fein raspeln. Entweder mit der Küchenmaschine oder mit einer Küchenreibe. Ich lasse die Schalen am Gemüse dran. Backrohr auf 180°C vorheizen.

Rinderleber entweder sehr fein hacken oder in Würfel schneiden und mit der Küchenmaschine oder dem Stabmixer pürieren. Speck in feine Streifen schneiden. Wer mag, kann den Speck ebenfalls kurz mixen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Händen gut vermischen. Es entsteht ein fester, klebriger Teig.

Die vorbereiteten Gläser mit Hilfe von zwei Löffel etwa zu 2/3 befüllen. Der Teig geht beim Backen noch ein wenig auf. Wem das zu mühsam ist, der füllt den Teig einfach in eine gefettete Auflaufform und hat dann einen großen Kuchen. Gläser (ohne Deckel!) oder Auflaufform auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backrohr auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. (in der Auflaufform etwa 45 Minuten)

Die fertigen Kuchen noch heiß aus dem Backrohr nehmen und verschließen. Kühl und dunkel lagern. Zeitnah verfüttern, denn ich habe die Erfahrung gemacht, dass manche Gläser nicht luftdicht abschließen und die Leberknödel dann im Glas verderben.

Die Aignerin und Miss Sophie wünschen

MAHLZEIT

Hunde-Hotel Grimming

Daniela Aigner — Tue, 28 Jul 2020 10:01:42 +0000

Liebe Menschen, Hunde und Welpen!

Als sich in diesem Frühjahr abzeichnete, dass unser heißersehnter Urlaub in Barcelona nicht wird stattfinden können, wollte mir eine bösartige Verbitterung die gute Laune vergiften. „So nicht!“ habe ich mir gedacht. „So nicht, du unnötiges, abartiges, verhasstes Corona Virus. Nicht mir!“ Immerhin ging es nicht einfach „nur“ um einen banalen Urlaub. Es ging um nichts weniger als um meinen ersten Hochzeitstag mit dem besten Ehemann der Welt. Also ran an die Computermaschine und erst einmal tagelang das Internet durchforstet. Und als mir, ob all der Unsicherheiten, schon der Mut sank, da tauchte sie auf: Die perfekte Alternative zum perfekten Zeitpunkt. Vergiss Barcelona. Rauris ist mein neuer Sehnsuchtsort!

Eingebettet in die sattgrünen Berge der hohen Tauern, umgeben von unzähligen Wasserfällen, inmitten eines beschaulichen Örtchens namens Rauris, da liegt es: Das Hundehotel „Grimming“. Und der Zufall – oder war es Schicksal? – wollte es, dass exakt in der Woche unseres Hochzeitstages ein Hundeworkshop für Dog Dancing und Trick Dog stattfand. Abgehalten von niemand geringerem als von dem Supertalent Gewinner und Fernsehstar Lukas Pratschker mit seinem noch berühmteren Hund Falco. Der beste Ehemann der Welt sah das hoffnungsvolle Leuchten und demütige Flehen in meinen Augen und seine Antwort kam ohne zu zögern: „Dann sollten wir rasch ein Zimmer reservieren.“

Von diesem Zeitpunkt an konnte ich meine Ungeduld und Neugier kaum noch zügeln. Immer begleitet vom Zittern und Bangen, dass Corona uns doch noch einen Strich durch die Rechnung und Träume macht. Gebete wurden gesprochen und Wünsche ans Universum geschickt und dann, endlich, konnte ich beginnen die Koffer zu packen.

Gleich das Erste worüber man sich in unserer modernen Zeit freut, wenn man angekommen ist: Es gibt für jeden Gast einen Parkplatz! Sportlich wird der Aufstieg in unser Zimmer im 3. Stock ohne Lift. Dankend lehnen wir die angebotene Hilfe ab, weil es mir jetzt doch ein bisschen peinlich ist, mit wie viel Gepäck wir anreisen. Böse Zungen mögen jetzt behaupten, ich hätte wohl viel zu viel eingepackt. Sowohl Kofferraum als auch Rückbank vom Opel Zafira waren, sagen wir mal, gut bestückt. Rückblickend darf ich aber sagen, dass wir fast alles in den kommenden Tagen haben brauchen können.

Meine Erwartungshaltung an das beste Hundehotel im ganzen weiten Österreichland war hoch. So etwas ist natürlich immer ganz schlecht. Jeder der in der Schule Psychologie auch nur als Wahlfach hatte weiß, dass zu hohe Erwartungen unweigerlich zu großen Enttäuschungen führen. Jetzt darf ich aber meinerseits all jene enttäuschen, die mir jemals diesen Ratschlag wohlgemeint um die Ohren geschlagen haben. Das Hundehotel Grimming erfüllt alle Erwartungen. Beginnen wir mit der Speisekarte. Für den Hund wohlgemerkt! Da kann die verwöhnte Fellnase aus 130 verschiedenen Sorten Hundefutter wählen. BARF inklusive. Das holt man sich dann, mit Hundenamen beschriftet, gleich zum Frühstück an der Rezeption ab.

Die Sonnenterasse ist ausbruchssicher eingezäunt und dort lässt es sich wunderbar Frühstücken oder gerne auch Abendessen. Hundebetten im Restaurant bei jedem Tisch und natürlich auch am Zimmer. Dort findet man auch Futter- und Wasserschüssel die täglich gereinigt werden. Niemand verbietet dem Hund im Bett zu schlafen, ganz im Gegenteil. Fleißige Zimmermädchen entfernen in mühevoller handarbeit jeden Vormittag ungeliebte Hundehaare von Matratze, Polster und Decke. Mit einem kleinen Schild am Zimmer kann man die Putzfee darauf aufmerksam machen, dass Flocki allein im Zimmer ist. Teppiche sucht man übrigens vergebens und so kann man kleine „Unfälle“ fix vom Boden wischen. Niemanden juckt´s! Wer im Winter kommt, der kann sicher sein, dass sein Liebling im Hundehotel bestens versorgt und betreut ist, währen Herrchen und Frauchen über die Piste wedeln. Dog Sitting ist hier ebenso inklusive wie das Hundefutter. Und egal mit wie vielen Hunden man seinen Urlaub hier verbringt; Hunde wohnen im Zimmer der Eltern immer gratis.

Aber wer seinen Hund nicht alleine im zurücklassen will, sondern ihm Spiel, Spaß, Freude und im Sommer eine Abkühlung bieten will, der spaziert kurze 10 Minuten zum hauseigenen Hundespielplatz. Auf 4500 m² dürfen sich die 4-beiner austoben, im Teich schwimmen oder über den Agility Parcours fetzen. Besonders beeindruckt hat mich die Sicherheitsschleuse am Eingang zu diesem Hundeparadies, damit auch kein noch so flinkes Zuckergoscherl unbeabsichtigt auf die Straße entkommen kann. Auf Strandliegen oder der Terrasse findet der Mensch Muse und Entspannung.

Noch Fragen?

Ach ja, Menschen sind hier so ganz nebenbei auch herzlich willkommen. Und ich beginne gleich mit meinem Lieblingsthema: Essen. Was die Küche hier auf die Teller zaubert wäre allein schon Grund genug hier seine Herberge zu suchen. Echt jetzt, so gut wie hier haben wir in im Zuge einer Halbpension noch nie gegessen. Begonnen wird mit einem Gruß aus der Küche und da varriiert der Seniorchef Michael jeden Tag hervorragendes Gebäck mit unterschiedlichen Aufstrichen. Hausgemachte Suppe wärmt die Seele. Und dann geht es auch schon weiter mit leckersten Versuchungen. Man wählt aus 3 verschiedenen Hauptspeisen, plus ein vegetarisches Gericht. Es fiel uns jeden Tag schwer darüber zu entscheiden, auf welches verlockende Hauptgericht wir verzichten sollen. Lieber den gebratenen Saibling, oder das Wildragout? Hausgemachte Pasta mit Shrimps oder doch lieber ein klassisches Cordon Bleu? Steak vom Rind oder vom Lamm?

Von Dim Sum bis hin zum herzhaften aus der Region. Jedes Gericht ein Gedicht. Den Salat und die Desserts holt man sich vom Buffet. Davor aber auf jeden Fall noch eine kreative Cocktailidee nach Art des Hauses, das öffnet den Magen. Wir waren im Schlemmerhimmel. Und der beginnt schon am Morgen beim Frühstücksbuffet. Keine Ahnung welcher Bäcker hier die Brotkörbchen füllt, aber kann dieser Bäcker bitte nach Klosterneuburg übersiedeln? Und den Fleischhauer gleich mitbringen? Und wenn wir schon dabei sind, dann könnten die beiden auch gleich die Seniorchefin mitnehmen, die bäckt nämlich die Kuchen, Schnitten, Strudel und den Gugelhupf. Unglaublich, aber wahr, meldet man eine Glutenunverträglichkeit, dann wird – zack – glutenfrei gebacken und gekocht. Am Nachmittag trifft man gleichgesinnte Hundenarren am Kuchenbuffet und bedient sich an der Kaffeekanne.

Noch bin ich mit meiner Lobeshymne nicht am Ende. Selbstredend sind die Zimmer top. Top sauber, top hübsch, top bequem und einige sogar mit Balkon. Überhaupt ist das ganze Haus top gemütlich und von liebevoller Hand gestaltet. Jeder, wirklich jeder einzelne, Mitarbeiter, egal ob Angestellter, Vater, Tochter, Mutter, ja selbst die Omi und Opi umsorgen ihre Gäste mit Herzblut und Engagement. Ja, richtig gelesen, hier arbeiten wirklich noch 3 Generationen unter einem Dach. Und das seit 240 Jahren!

Aber wir waren ja nicht nur zum Essen und Schlafen da, sondern haben einen Urlaub und den angebotenen Trainigsworkshop gebucht. Aber das ist eine andere Geschichte. Wie die Aignerin und Miss Sophie den Startrainer Lukas fast zur Verzweiflung gebracht haben und wie die Aigners Urlaub in Rauris machen… wird bald hier nachzulesen sein.

Auf ein baldiges Wiedersehen freuen sich

Die Aignerin und Miss Sophie

Hundekuchen im Glas

Daniela Aigner — Wed, 03 Jun 2020 06:05:52 +0000

ZUTATEN:

500g Putenleber
500g Putenherzen
400g Bio Haferflocken
3 Eier
250g Magertopfen
2 rote Rüben vorgegart & geraspelt
500 g Karotten geputzt und geraspelt
2 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Backrohr auf 180°C vorheizen. Kleine Gläser mit Schraubverschluss einfetten.

Die Putenleber und die Putenherzen klein schneiden oder in der Küchenmaschine faschieren. Alle Zutaten in einer großen Schüssel am besten mit den Händen gut vermischen und dann in die vorbereiteten Schraubgläser füllen.

Auf einem Backblech mittlere Schiene etwa 25 Minuten backen. Sofort wenn die Kuchen fertig sind noch heiß verschließen. Beim Auskühlen knacken die Deckel oft, dann kann man sich sicher sein, dass sie luftdicht verschlossen sind. Dann sollten sie gut 2 Wochen haltbar sein. Meistens sogar länger.

Natürlich kann man den Kuchen auch in einer großen Backform backen und nach dem Auskühlen in kleine Happen schneiden. Diese dann im Kühlschrank aufbewahren. Dann verlängert sich die Backzeit auf etwa 50 Minuten.

MAHLZEIT und lasst es euch gut gehen!

Zucchini Topfen Muffin mit Huhn

Daniela Aigner — Sat, 30 May 2020 06:39:45 +0000

ZUTATEN:

250g Topfen
500g Hühnermagen
2 Eier
1 Zucchini
10 EL Semmelbrösel

ZUBEREITUNG:

Zucchini raspel und mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine oder dem Stabmixer faschieren. Die Masse sollte nicht zu nass sein. Eventuell noch Semmelbrösel dazu geben.

Die Masse in gefettete Muffinform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180 etwa 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Ein Muffin wird natürlich sofort verkostet. Die anderen im Kühlschrank lagern oder beim nächsten Besuch als Gastgeschenk zur Freude der Vierbeiner mitbringen.

Mahlzeit!

Miss Sophie auf der Wiener Haustiermesse

Daniela Aigner — Thu, 21 May 2020 12:41:07 +0000

Liebe Menschen, Hunde und Welpen!

Ganz selten im Leben darf man sich wie ein VIP (Very Important Pudel) fühlen. Aber wenn die Aignerin auf Facebook an einem Gewinnspiel teilnimmt und tatsächlich VIP Eintrittskarten für die Wiener Haustiermesse gewinnt, dann ist der Zeitpunkt gekommen. Von ganzem Herzen Danke dafür müssen wir an dieser Stelle dem Wiener Tierkrematorium sagen, das sich unter allen Einsendungen für unseren Beitrag entschieden hat.

Mitten in die Freude über diesen Gewinn platzt dann auch noch der Aigner mit der Ankündigung hinein: „Ich habe einen Drehtag auf der Haustiermesse und wir suchen noch eine Hundemama, die wir begleiten und filmen dürfen. Magst Du mit Miss Sophie ins Fernsehen?“ Die Aignerin und ich im Fernsehen und der Aigner macht die Kamera? Klingt nach jeder Menge Abenteuer, also wirft sich Frauchen in Schale und wir treffen uns eine halbe Stunde bevor sich die Tore der Haustiermesse öffnen mit dem Fernsehteam vor der Marx Halle. So wie hunderte andere Menschen auch. Was für ein Andrang! Aber wir sind ja VIPs und sind schwuppdiwupp auch schon in der großen Halle.

Die Aignerin hat mich in mein teuerstes, italienisches Outfit gesteckt, samt feinster Kalbslederleine und handgefertigtes Lederhalsband. Das Abenteuer beginnt. Mehr als 220 Aussteller bieten alles erdenkliche und unerdenkliche jeglicher Art an. Mich persönlich interessieren Katzen oder Reptilien ja weniger, aber für Fellnasen wie mich ist die Auswahl überwältigend. Shows, Vorträge, Training zum Mitmachen und Wettbewerbe. Natürlich besuchen wir zu allererst die lieben Menschen vom Wiener Tierkrematorium, um unserer Dankbarkeit Ausdruck zu verleihen. Ich kann euch sagen, wenn irgendwann einmal in ferner Zukunft die Regenbogenbrücke auf mich wartet, dann weiß ich mein Frauchen dort in besten Händen. Traurig und tröstlich zugleich, wenn man sieht wie viele verschiedene Arten an Erinnerungen hier angeboten werden. Hundesarg haben wir natürlich noch keinen ausgesucht, aber ich glaube, meine Asche wird einmal zu einem Diamanten gepresst und der ziert dann für ewig den Hals der Aignerin.

Gleich daneben ist der Tisch zur Anmeldung für das Casting zum österreichischen Hundestar. Da muss man nix können, nur am Dogwalk herumlaufen, also sind wir dabei. Die Konkurrenz ist groß, alle Hunde sind voll süß und einige können total schwere Kunststücke. Ein paar Minuten später sind wir auch schon dran und ich kann zeigen, was mir die Aignerin alles an Tricks beigebracht hat. Nicht einen Fehler hab ich gemacht! Pudel eben…so gescheit!

Jetzt wird es aber Zeit unsere Freunde zu besuchen. Dogs Number One hat das ersehnte Pudelschild mitgebracht. Ich liebe aber auch ihre handgenähten Halstücher. Weiter geht’s zu Hundekeks.at, wo jedes Hundeherz höher schlägt und es immer Leckerlis zu verkosten gibt. Alles natürlich in der eigenen Bäckerei hergestellt und ohne böse Zusatzstoffe. Nächster Stopp ist Happy Muffi, die ganz coole Hundesachen haben. Ich bekomme eine neue Jeansjacke, einen Rucksack und eine Kappe. Spielzeug selbstredend. Die Taschen die die Aignerin schleppen muss, werden immer mehr. Unterbrochen wird ihr Kaufrausch nur von den Interviews für die Fernsehreportage. Und meiner unbedeutenden Pudelmeinung nach, wird die Aignerin da nicht besonders intellektuell rüber kommen. Eine in die Jahre gekommene blonde Tussi mit ihrem kleinen Tussihund im Einkaufswahn. Mir soll es recht sein, ist ja nicht mein Image. Und ich liebe meine crazy Poodle Mom so wie sie ist!

Zeit für Mittagspause. Wir lieben Foodtrucks! Davon gibt es reichlich bei der Haustiermesse. Es wird – ha, ha, ha – ein Hot Dog verspeist. What else? Apropos… den obligatorischen Kaffee nimmt das Frauchen mit hinaus auf die eingezäunte Hundewiese. Frischluft schnuppern und Artgenossen treffen. Die Zeit verfliegt und wir erfahren, wir sind in die Endrunde zum österreichischen Hundestar 2020 gekommen, also dürfen wir um 17 Uhr noch mal über den Dogwalk laufen. Zeit, die man nutzen kann, um noch ein bissl zu shoppen. Wir schlendern durch die Gänge und treffen viele kreative Köpfe und finden tolle Sachen. Die Firma Knauder´s Best zum Beispiel hat einen langen Tisch voll mit verschiedenen Schnüffelteppichen und Schnüffelteppich kann ich, ist ja babyleicht. Aber ich muss mich echt anstrengen, denn die Mitarbeiter von Knauder´s Best haben sich viele unterschiedliche Verstecke einfallen lassen, und ich brauche all mein Hirnschmalz, damit ich an die Leckerlis komme. Das war wirklich anstrengend. Mein Hirn und meine Pfoten glühen mittlerweile und so hüpfe gleich darauf in den Hundepool – samt teurem, italienischen Zwirn, feiner Kalbslederleine und handgefertigtem Lederhalsband. Nicht nur das Outfit, auch meine flauschige Frisur waren damit hinüber. Und weil es dann eh schon egal war, durfte ich noch ein wenig im Pool herum plantschen. Den hat die Aignerin aber dann doch nicht gekauft, weil er leider über ihrem Budget liegt. Schade!

Österreichischer Hundestar bin ich dann doch nicht geworden. Ob das an meinem nassen Lockenfell lag? Oder weil ich völlig nackt auf der Bühne war? Gewonnen hat ein anderes Frauchen mit ihrem Hundsi und der konnte voll viele Kunststücke. Viel mehr als ich und voll viel schwere, das muss ich neidlos anerkennen.

Auf dem Weg nach Hause bin ich erschöpft, nass, glücklich und in eine warme Decke gehüllt eingeschlafen. Was für ein Abenteuer!

Feuchtes Schlabberbussi

Eure Miss Sophie

Hundekuchen mit Hühnerleber

Daniela Aigner — Tue, 12 May 2020 16:12:43 +0000

ZUTATEN:

500g Hühnerleber
1 Apfel
1 Ei
150g Vollkornmehl

ZUBEREITUNG:

Den Apfel waschen und mit der Schale raspeln. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben oder mit dem Stabmixer fein pürieren.

Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Vollständig auskühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden. Je nach Größe des Hundes. Die Würfel halten im Kühlschrank gute 2 Wochen.

Mahlzeit!